Cuisinier - Cuisinière Restauration Collective H/F - Mairie

Rejoignez une cuisine centrale innovante et engagée !La cuisine centrale de Bruz assure l'achat, la fabrication et la livraison de 1 300 repas/jour, desservant 3 écoles, 2 crèches et le restaurant municipal. Tous nos sites sont labellisés ECOCERT Niveau 3, et notre service de restauration collective met en avant le fait maison, l'alimentation locale et 100 % biologique.Vous souhaitez mettre vos talents culinaires au service d'une alimentation saine, locale et respectueuse de l'environnement ? Venez intégrer une équipe dynamique et engagée dans une ville attractive, à 10 minutes de Rennes et facilement accessible en train et bus.
Vos missions :Au sein de la cuisine centrale et sous la responsabilité du Responsable de production, vous :- Participez à la préparation et valorisation des repas destinés aux écoles, crèches et au restaurant municipal - Élaborer des plats 100 % faits maison et biologiques, en suivant les fiches techniques - Assurez la livraison des repas et le suivi du plan de maîtrise sanitaire (nettoyage, autocontrôle.) - Contribuez à une offre végétarienne et alternative variée et innovanteProfil recherché / Compétences attendues- Diplôme : CAP Cuisine ou équivalent - Expérience en restauration collective - Maîtrise des techniques culinaires et des plats végétariens - Connaissance et application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire - Qualités personnelles : autonomie, rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe - Sensibilisation et formation à la cuisine végétarienne et alternativeCe que nous vous offronsContrat jusqu'au 30 novembre 2027 (renouvelable)- Durée hebdomadaire : 39h (6h30 - 15h00) - 25 jours de congés + 22 jours de RTT - Régime indemnitaire RIFSEEP, prime de fin d'année, participation aux mutuelles labellisées/prévoyance, remboursement des frais de transport en commun - Accès aux prestations sociales (CNAS), - Possibilités de formation continueRejoignez nous !Envoyez votre CV et lettre de motivation à l'attention de Monsieur le Maire, directement via le site de recrutement de la ville de Bruz

Experience: 6 MoisCompétences: Types de sandwichs et produits snacking,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinairesPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Administration publique généraleListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.